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十年磨一剑 国丰酱酒2021再启航

(“2021年5月7日,四川西南商报记者张琴报道)

2011年,在贵州宏运拍卖公司举办的名酒拍卖会上,一瓶1935年产的白酒吸引了众多竞拍者争相竞拍。国丰农业董事长赖培华以1070万元拍得,超过了此前排行第一的汉帝茅台890万元的拍卖纪录,创下了白酒的交易新纪录。十年淬炼,聚势远航。如今,用完善的赖家酿酒技艺稍做改良研制而成的国丰酱酒“匠心1070”已在中国白酒界崭露头角,日前,赖培华告诉笔者,国丰农业将继续探索酱香白酒现代发展的科学路径,将百年酱香白酒文化与工艺发扬传承。

十年磨一剑 国丰酱酒2021再启航

1935年赖茅 承载赖氏文化记忆

时间倒回到2011年9月4日,在贵州宏运拍卖公司举办的名酒拍卖会上,一瓶产自1935年的赖茅,以1070万元价格打破白酒交易纪录。1070万元,超了此前“汉帝茅台”890万元的拍卖纪录。

匠心独运 酿酒技艺再现世间

值得一提的是,在对外宣布成功恢复技艺之前,国丰农业内部已经将完善的赖家酿酒技艺应用于实践了。国丰农业最新产品国丰酱酒“匠心1070”便是用完善的赖家酿酒技艺稍做改良研制而成的。

为了传承赖氏先祖超常的白酒酿造技艺,让醇正的酱香永不流失,从选粮到检测包装,国丰农业对“国丰酱酒”系列产品的每一步生产过程,都做到严格把控,精益求精。“端午制曲,重阳下沙,两次投料,七次取酒,八次发酵,九次蒸煮,一年一个生产周期,存储五年,精心勾调,检测出厂”,在这一系列的酱香酒制造工艺上,“国丰酱酒”系列的酿造及配方做到更为科学和细致的把控。仅基酒就采用了长达六年之久的窖藏老酒,而进行勾兑的亦都是十年及二十年以上的窖藏老酒。

国丰酱酒“匠心1070”酒体微黄透明,酒气酱香突出。酒香有醇厚隽永、低而不淡、香而不艳、优雅细腻、回味悠长等品质特征;独具“敞杯不饮,香气持久不散,空杯酱香浓郁、留香悠长”的典雅风格。

十年磨一剑 国丰酱酒2021再启航

 

十年磨一剑 倾心打造国丰品牌

在传承中创新,在创新中发展。“喝少点、喝好点、喝健康点”是国丰酒业一直提倡的宗旨。十年磨一剑,赖培华表示,“国丰农业将继续探索酱香白酒现代发展的科学路径,把赖氏酒种的精髓文化、质量、品质再一次提升、升华,将百年酱香白酒文化与工艺发扬传承,造健康酱酒,打造独树一帜的国丰品牌。”

澄远国际文化传播(小蓓)